Cuando se habla de gastronomía, la mediterránea es una de las grandes protagonistas por la riqueza y variedad de alimentos. Así, por ejemplo, en un restaurante de cocina catalana en Manresa nos pueden recomendar platos típicos elaborados con pescado azul, como el suquet de boquerons o el mero a la catalana. Seguro que se te hace la boca agua pensando en estos platos, pero ¿conoces los beneficios para nuestro organismo que tiene el pescado azul?

Un buen restaurante de cocina catalana en Manresa sabe que el pescado azul es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico. Se diferencia del pescado blanco en que este último solo tiene un dos por ciento de grasas ricas en ácidos grasos poliinsaturados (dentro de este grupo encontramos el ácido linolénico, que es esencial para el ser humano), mientras que el pescado azul tiene más del doble de estas grasas.

Además, su cantidad de omega 3 (cuyo consumo ayuda a regular naturalmente el nivel de colesterol) hace que este tipo de pescado sea totalmente recomendable para ser consumido dos o tres veces por semana en personas adultas y sanas. También facilita la digestión y es bajo en calorías, por lo que se convierte en uno de los grandes aliados a la hora de mantener a raya la silueta.

Su nivel de vitaminas del grupo B es ideal para, entre otras, aumentar la fluidez en la sangre, lo que hace que muchos estudios señalen que las personas que consumen con frecuencia el pescado azul tienen una esperanza de vida mayor que quienes no lo toman.

Así que, además de deleitarnos el paladar, el pescado azul nos cuida y protege, por lo que desde El Cor de la Brasa siempre te recomendamos su consumo y esperamos que toda esta información pueda resultar de tu interés. ¡Ven a visitarnos!